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advance nutrition 04

🧈 一、脂肪的分类(按饱和度) 脂肪主要由脂肪酸构成,根据其化学结构中碳链上氢原子的饱和程度,可分为三类: 1. 饱和脂肪酸(Saturated Fats) 化学结构:碳原子之间全部由单键连接,每个碳原子都“饱和”了氢原子。结构稳定。 物理特性:在室温下通常呈固态。 主要食物来源: 动物性来源:红肉(猪、牛、羊肉)、全脂奶制品(黄油、奶酪、全脂牛奶)、...

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